吃鱼时去除鱼胆鱼胆的主要危害是(鱼身上营养多，但3个部位人们常丢掉，少吃一口也可惜)

吃鱼时去除鱼胆鱼胆的主要危害是文章列表:

• 1、鱼身上营养多，但3个部位人们常丢掉，少吃一口也可惜
• 2、警惕！鱼的这个部位千万别乱吃，当心有剧毒
• 3、鱼身上这两个部位千万要少吃，99%的人不知道！
• 4、警惕！鱼的这个部位千万别乱吃，当心有毒
• 5、警惕！鱼的这个部位千万别乱吃，当心有剧毒

鱼身上营养多，但3个部位人们常丢掉，少吃一口也可惜

鱼肉是肉类食物中的翘楚，也是最为健康的肉类食物，它脂肪含量低，饱和脂肪含量低，优质蛋白质含量高，各种氨基酸含量高，还含有钙、磷、钾、碘、锌、硒等多种无机盐。

因此，常吃鱼肉的人不容易引起三高症，不容易发胖，比起红肉（牛肉、羊肉、猪肉等）来说更加的健康。世界平均寿命最长的国家——日本，他们国家的人喜爱吃鱼肉，这也是他们长寿的秘诀之一，可见鱼肉对人体的健康是很有帮助的。

鱼肉营养丰富，而且又很健康，但是很多人对于鱼身上一些部位则是常常丢掉不吃，这就未免太可惜了。

鱼身上营养多，但3个部位人们常丢掉，少吃一口也可惜

3个部位丢掉不吃太可惜

1、鱼眼

相信有很多人在吃鱼的时候，往往不喜欢吃鱼眼，一方面觉得眼睛看着渗人，有点怕，另一方面则是鱼眼的口感不是很好。于是很多人基本上放弃吃鱼眼，常常丢弃，这就有点可惜了。

其实鱼眼当中含有丰富的维生素B1以及二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸等不饱和脂肪酸。这些营养物质能够帮助提高人的记忆能力和思维能力，并且还能够帮助降低胆固醇，对我们的心脑血管是很有帮助的。

因此，建议经常用脑的人可以吃点鱼眼，丢弃就有点可惜了。

2、鱼脑

鱼脑的营养的很丰富的，其中含有丰富的不饱和脂肪酸和磷脂类物质，这些物质对大脑的发育有帮助，并能够帮助预防老年痴呆，延缓大脑的衰老，对于用脑的人来说，吃鱼脑是很不错的。

但是在生活当中有很多人认为鱼头是毒素堆积的地方，觉得鱼脑貌似也不安全，又加上很多人不喜欢吃鱼头，觉得吃起来麻烦，于是很多人基本放弃吃鱼头，连着鱼脑一起被丢弃了，这就比较可惜了，其实吃鱼脑是没有什么危害的，毒素不一定那么多的。

3、鱼鳔

我们在平时的生活当中，有很多人不喜欢吃鱼鳔，甚至在宰杀鱼的时候顺手就丢掉了，这其实就有点可惜了。

鱼鳔在古代有“海洋人参”之称，与燕窝、鱼翅齐名。鱼鳔含有丰富的胶原蛋白，能够为人体补充胶原蛋白，延缓皮肤的衰老，是美容养颜的好食材。并且鱼鳔脂肪含量低，吃的时候有嚼劲，滑润浓厚，是非常不错的美食，丢弃实在可惜。

3个部位不宜吃

说完人们不常吃但很有营养的3个部位之后，现在再来说说鱼身上哪些部位不宜吃。

1、鱼胆

有很多人轻信传言，认为吃鱼胆能够强身健体，能够治病。其实鱼胆的作用和人类是差不多的，主要是分泌胆汁起到消化的作用。

并且大多数鱼的鱼胆是具有一定毒素的，不仅没有营养，不能够养生治病，反而可能会使得人中毒生病，伤害我们的肝脏和肾脏。

甚至个别的鱼类的鱼胆含有的毒素可能会损害人的神经细胞，发生毒害作用。因此，建议最好不要吃鱼胆。

2、鱼鳃

鱼鳃大部分人一般是不吃的，这一点还是不错的。鱼腮是鱼类用来呼吸和过滤用的，鱼类通过鱼鳃来呼吸水中的氧气并过滤水中的杂质等等。

因此，鱼鳃一般比较的脏，并且如果水质不好，重金属过多，那么这些重金属等有害物质则大多集中在鱼鳃当中，吃了对人体的健康是不利的。

因此，在吃鱼的时候一定要把鱼鳃剔除掉，以免吃下去对人体健康造成伤害。

3、鱼内的黑膜

鱼内的黑膜也叫腹膜脏层，是包裹鱼内脏的一层膜，一般都比较的黑。这个黑膜是鱼体内最腥臭、泥土味较浓烈的部位，含有大量组胺、类脂质及溶菌酶。

虽然说鱼身上的这种黑膜煮熟后对人体健康危害不是很大，膜之所以黑也是因为黑色素引起的。不过这层膜主要是脂肪堆积的，如果水质不好则比较容易堆积一些污染物，吃了对人体健康不利，因此建议还是要少吃，吃之前最好还是要撕掉。

警惕！鱼的这个部位千万别乱吃，当心有剧毒

俗话说，在餐桌上

四只脚的不如两只脚的

两只脚的不如没有脚的

鱼类作为人体优质蛋白质的良好来源，脂肪含量很低，是各国营养专家都推荐的健康食材，素来享有盛誉。鱼肉美味又健康，但吃鱼、挑鱼都是门学问。

01

对于鱼的误解

可能就因为受欢迎，关于鱼的谣言也很多：

1

鱼头容易积聚毒素？

很多人说要少吃鱼头，是觉得这个地方容易积聚污染物质或毒素。

首先，鱼所受的污染程度与其生长周期、体型、生长环境等有关，换句话说生长周期短、体型较小的鱼，污染更小。

另外，一般来说，鱼脑、鱼皮、鱼籽这些富含脂肪组织的部位，污染物聚集更多，但是一条鱼中，这些所占比例小，根本达不到中毒效果。

2

大个鱼比小个鱼好？

很多人都喜欢挑个大的鱼买。事实上，对于同一品种的鱼来说，如果个头太大，鱼的年龄一般也更老，肉质可能会比较粗糙，而太小的鱼，未成熟，肉质不够鲜美。建议买鱼个头挑“八分大”的较好。

3

野生鱼比养殖鱼好？

野生鱼生长周期长，营养物质来自于自然水域的浮游生物和食物链，肉质紧实鲜美，这也是受到大众偏爱的理由。但环境污染是吃野生鱼首要考虑的，如果环境不达标，野生鱼很容易聚集一些污染物质。若吃了有毒的海藻、小虾等，毒素也会堆积，人食用后，也会对身体造成危害。

现在人工养殖的鱼，在科学的操作和管理下，安全性较高，口感其实也不差。因此，建议大家买鱼还是去正规市场、商场，毕竟都是经过检验的，吃得放心。

挑鱼小技巧

①闻味道：尽量不要买那种闻起来有酸臭味、氨水味儿的鱼。

②看鱼眼：尽量买鱼眼是清晰明亮、有一点鼓起的鱼。

③看鱼鳃：尽量买鱼鳃是鲜红色的鱼。

④看背部肌肉：尽量挑选鱼背有弹性（弯了能收回的）的鱼。

注意：现杀的活鱼，可以先放冰箱冷藏2小时，经历了排酸过程再烹饪。

02

鱼鳞，被你丢弃的“宝贝”

杀鱼的时候，很多人最痛恨的就是鱼鳞，腥味重、还硬，往往“除之而后快”。但其实鱼鳞不仅能吃，营养价值还很高！

1

卵磷脂

鱼鳞中含有较多的卵磷脂，其能增强大脑记忆力、延缓细胞衰老。

2

不饱和脂肪酸

能帮助胆固醇代谢，调节血液中脂肪和胆固醇的含量。

鱼鳞冻

①先将鱼鳞放入漏勺，用清水冲洗干净，沥去水分，放入干净的容器；

②葱切段、姜切片放在鱼鳞上，并撒上一小勺盐，接着加入清水（水量没过鱼鳞约1cm）；

③水开后，放入锅内中火蒸25-30分钟；

④将蒸好的鱼鳞过滤，取滤汁晾凉，用容器盛起，放进冰箱冷藏2小时以上；

⑤鱼鳞冻成型后是晶莹剔透的，可以加黄瓜丝、少许蒜末和香油凉拌，也可以直接蘸酱。

03

鱼胆别乱吃：当心有剧毒

鱼鳞虽然可以吃，但有个部位是绝对不能碰的——鱼胆！

由于没有特效药，如果鱼胆中毒，死亡率会高达20%左右，是仅次于河豚鱼的杀手。鱼胆中含有胆酸、氢氰酸等有毒化合物，对于成年人来说，一般只要几克胆汁就能导致中毒。而且不管生吃、熟吃还是泡酒，有毒成分都不会被轻易破坏。

不过，并不是所有鱼胆都有毒，像乌鱼、鲶鱼的胆，是无毒的。生活中要特别小心青、草、鲢、鳙四大家鱼，还有鲫鱼、翘嘴鲌、团头鲂（武昌鱼）等。如果不慎弄破，一定要充分清洗干净，也要注意不要把汁液弄进眼睛。

04

三类人不宜多吃鱼

鱼虽好，但也不是人人都适合吃的，以下几类人最好注意：

1

痛风患者

痛风是因为人体内嘌呤代谢异常所致，而鱼、虾、贝类等食物富含嘌呤，因此，痛风患者还是少吃为宜。如实在想吃，可选择青鱼、鲑鱼、金枪鱼、白鱼等含嘌呤较少的鱼类。

2

出血性患者

鱼脂肪中含有二十碳五烯酸（EPA），具有防止胆固醇粘附于血管壁的作用，对于动脉粥样硬化者十分有益。但是，摄入过多EPA会抑制血小板凝集，对血小板减少、血友病、维生素K缺乏等出血性疾病患者来说，不利于病情的恢复，要少吃甚至不吃鱼。

肝硬化患者本身难以产生凝血因子，因此也不建议食用鱼类。

3

服用某些药物期间

鱼虾等富含组氨酸的食物在体内可转化为组胺，正常情况下，人体会分泌抑制组胺活性的物质——单胺氧化酶，但当服用痢特灵等抗菌药、优降宁等降压药时，就会抑制单胺氧化酶，导致组胺的堆积，易诱发头晕、头痛、心慌、荨麻疹等不适症状。

来源：BTV我是大医生官微

鱼身上这两个部位千万要少吃，99%的人不知道！

Julie's daily，

鱼肉质细嫩，富含蛋白质，是吃不腻的家常美食，但鱼身上有两个部位，误食却会危害人体健康，建议大家少吃或不吃！

Julie

food&

这两个部位要少吃

鱼 胆

鱼胆很苦，一般我们不会食用，但也有人认为它可以做药，清热解毒、明目养生。Julie建议大家不要轻易尝试，因为鱼胆中含有毒化合物，这种物质非常顽强，高温、泡酒都不怕，误食会产生恶心、呕吐、拉肚子的症状，严重的话甚至会导致肾衰竭、心肌损伤。

其中鲫鱼、草鱼、青鱼、鲤鱼这几种鱼的鱼胆毒性很强，大家吃鱼的时候一定要注意把鱼胆清除干净。

鱼 头

都说鱼头补脑，豆腐炖鱼头、剁椒鱼头更是红遍大街小巷。但是，在鱼生长过程中，鱼头更容易聚集重金属，比如汞。虽说一个鱼头的汞含量不至于对身体造成影响，偶尔过过嘴瘾是可以的，但经常食用的话不利身体健康。如果你是鱼头粉，建议转粉哦。

Julie

food&

四种鱼最好少吃

个头太大或太小的鱼

同一种鱼，个头太大，往往年纪已经老了，肉质比不上年轻的鱼鲜嫩，而且在生长的过程中，可能会聚集更多的污染物。肉质老而且不安全，这种鱼当然要避开了。

鱼太大不行，太小也不好。个头太小的鱼，很可能还没发育好，肉质虽然很嫩，但吃起来却没有那么香。现在你知道了吧，从鱼的个头来看，中等身材是最棒的！

小摊小贩卖的鱼

小摊小贩卖的鱼，质量难以得到保证，存在更大的安全隐患，比如重金属超标而不知道。所以，为了你和家人的安全，还是花点时间到正规超市和菜场买鱼吧。

野 生 鱼

鱼被打上“野生”的标签，价格一般都是直线上升。不要以为野生就是干净的，由于环境污染的不确定性，野生鱼在生长的过程中可能捕食有毒的小鱼小虾，富集有毒物质，人吃了可能会中毒。

腌 鱼

腌鱼耐储存，风味独特，很多人喜欢吃。不过呀，中国式咸鱼已经被国际癌症研究机构（IARC）列为第一类致癌物。面对腌鱼，要适当控制自己的嘴，贪吃多吃都不好哦。

Julie

food&

推荐食谱

鱼的做法五花八门，清蒸、红烧更是各有风味，你喜欢哪一种？

剁椒蒸鱼

做法简单，鱼肉鲜辣入味

是夏天的最佳开胃大菜！

材 料

鲜鱼、剁椒、大蒜、姜、大葱、小葱、料酒、食用油、芝麻油、盐

步 骤

1、鱼洗净，抹上少许料酒和盐腌15分钟，加入1匙姜末、3匙剁椒、3匙食用油，入蒸锅。

2、大火烧开水，转中火蒸10分钟，关火后继续焖5分钟。

3、调酱汁：在碗里加入生抽、葱段，拌匀。将蒸鱼端出来，添加小葱、蒜末各一匙。

4、热锅，将芝麻油烧热，浇在蒸鱼上。

5、用勺子把酱汁舀到芝麻油里，就完成咯。吃的时候蘸一下酱汁，鱼肉别提多鲜美入味了！

红烧鲫鱼

鲫鱼红烧，实在是太经典太好吃了！

美味家常菜怎么少得了它呢？

材 料

鲫鱼、香菜、青椒、花椒、香叶、姜、大蒜、蚝油、花生油、老抽、料酒、醋、盐

步 骤

1、洗净鲫鱼，清除掉内膜，在鱼的表面划几刀，涂上盐腌制15分钟。

2、热油锅，放入姜片、花椒爆香，再加入鲫鱼。

（tips：锅洗净加热后，先用姜片抹一圈，这样煎鱼不容易粘锅~）

3、制作酱汁：在一个碗里加入1匙醋、2匙生抽、1匙蚝油、1匙豆瓣酱、2匙料酒和2汤匙开水，拌匀。

4、当鱼煎至两面金黄的时候，倒入酱汁，大火煮开。

5、加入青椒、香菜、1个八角、2片香叶，调为中火，煮至收汁。

6、将鱼盛出来，浇上汤汁，就可以享用了。

红烧、清蒸、香煎……

你最喜欢吃什么鱼？

留言告诉Julie吧~

警惕！鱼的这个部位千万别乱吃，当心有毒

鱼类作为人体优质蛋白质的良好来源，脂肪含量很低，是营养专家都推荐的健康食材，素来享有盛誉！鱼肉美味又健康，但吃鱼、挑鱼都是门学问。

1

对于鱼的误解

可能因为受欢迎，关于鱼的谣言也很多：

1、鱼头容易积聚毒素？

很多人说要少吃鱼头，是觉得这个地方容易积聚污染物质或毒素。

首先，鱼所受的污染程度与其生长周期、体型、生长环境等有关，换句话说生长周期短、体型较小的鱼，污染更小。

另外，一般来说，鱼脑、鱼皮、鱼籽这些富含脂肪组织的部位，污染物聚集更多，但是一条鱼中，这些所占比例小，根本达不到中毒效果。

2、大个鱼比小个鱼好？

很多人都喜欢挑个大的鱼买。事实上，对于同一品种的鱼来说，如果个头太大，鱼的年龄一般也更老，肉质可能会比较粗糙，而太小的鱼，未成熟，肉质不够鲜美。建议买鱼个头挑“八分大”的较好。

3、野生鱼比养殖鱼好？

野生鱼生长周期长，营养物质来自于自然水域的浮游生物和食物链，肉质紧实鲜美，这也是受到大众偏爱的理由。但环境污染是吃野生鱼首要考虑的，如果环境不达标，野生鱼很容易聚集一些污染物质。若吃了有毒的海藻、小虾等，毒素也会堆积，人食用后，也会对身体造成危害。

现在人工养殖的鱼，在科学的操作和管理下，安全性较高，口感其实也不差。因此，建议大家买鱼还是去正规市场、商场，毕竟都是经过检验的，吃得放心。

挑鱼小技巧

①闻味道：尽量不要买那种闻起来有酸臭味、氨水味儿的鱼。

②看鱼眼：尽量买鱼眼是清晰明亮、有一点鼓起的鱼。

③看鱼鳃：尽量买鱼鳃是鲜红色的鱼。

④看背部肌肉：尽量挑选鱼背有弹性（弯了能收回的）的鱼。

注意：现杀的活鱼，可以先放冰箱冷藏2小时，经历了排酸过程再烹饪。

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鱼鳞

被你丢弃的“宝贝”

杀鱼的时候，很多人最痛恨的就是鱼鳞，腥味重、还硬，往往“除之而后快”。但其实鱼鳞不仅能吃，营养价值还很高！

1、卵磷脂

鱼鳞中含有较多的卵磷脂，其能增强大脑记忆力、延缓细胞衰老。

2、不饱和脂肪酸

能帮助胆固醇代谢，调节血液中脂肪和胆固醇的含量。

3、微量矿物质

其中含有较多的钙、磷，对预防小儿佝偻和老人骨质疏松有好处。

鱼鳞冻

①先将鱼鳞放入漏勺，用清水冲洗干净，沥去水分，放入干净的容器；

②葱切段、姜切片放在鱼鳞上，并撒上一小勺盐，接着加入清水（水量没过鱼鳞约1cm）；

③水开后，放入锅内中火蒸25-30分钟；

④将蒸好的鱼鳞过滤，取滤汁晾凉，用容器盛起，放进冰箱冷藏2小时以上；

⑤鱼鳞冻成型后是晶莹剔透的，可以加黄瓜丝、少许蒜末和香油凉拌，也可以直接蘸酱。

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鱼胆别乱吃：当心有毒

鱼鳞虽然可以吃，但有个部位是绝对不能碰的——鱼胆！

由于没有特效药，如果鱼胆中毒，死亡率会高达20%左右，是仅次于河豚鱼的杀手。鱼胆中含有胆酸、氢氰酸等有毒化合物，对于成年人来说，一般只要几克胆汁就能导致中毒。而且不管生吃、熟吃还是泡酒，有毒成分都不会被轻易破坏。

不过，并不是所有鱼胆都有毒，像乌鱼、鲶鱼的胆，是无毒的。生活中要特别小心青、草、鲢、鳙四大家鱼，还有鲫鱼、翘嘴鲌、团头鲂（武昌鱼）等。如果不慎弄破，一定要充分清洗干净，也要注意不要把汁液弄进眼睛。

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三类人不宜多吃鱼

鱼虽好，但也不是人人都适合吃的，以下几类人最好注意：

1、痛风患者

痛风是因为人体内嘌呤代谢异常所致，而鱼、虾、贝类等食物富含嘌呤，因此，痛风患者还是少吃为宜。如实在想吃，可选择青鱼、鲑鱼、金枪鱼、白鱼等含嘌呤较少的鱼类。

2、出血性患者

鱼脂肪中含有二十碳五烯酸（EPA），具有防止胆固醇粘附于血管壁的作用，对于动脉粥样硬化者十分有益。但是，摄入过多EPA会抑制血小板凝集，对血小板减少、血友病、维生素K缺乏等出血性疾病患者来说，不利于病情的恢复，要少吃甚至不吃鱼。

肝硬化患者本身难以产生凝血因子，因此也不建议食用鱼类。

3、服用某些药物期间

鱼虾等富含组氨酸的食物在体内可转化为组胺，正常情况下，人体会分泌抑制组胺活性的物质——单胺氧化酶，但当服用痢特灵等抗菌药、优降宁等降压药时，就会抑制单胺氧化酶，导致组胺的堆积，易诱发头晕、头痛、心慌、荨麻疹等不适症状。

江南君说

原来吃鱼也有这么多学问

别忘了告诉

你那位爱吃鱼的小伙伴哦

来源：BTV我是大医生（ID：woshidayisheng）

校对：李萌

编辑：陈杰

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警惕！鱼的这个部位千万别乱吃，当心有剧毒

鱼类作为人体优质蛋白质的良好来源，脂肪含量很低，是各国营养专家都推荐的健康食材，素来享有盛誉！

图/视觉中国

鱼肉美味又健康，但吃鱼、挑鱼都是门学问。

对于鱼的误解

可能就因为受欢迎，关于鱼的谣言也很多：

1、鱼头容易积聚毒素？

很多人说要少吃鱼头，是觉得这个地方容易积聚污染物质或毒素。

图/视觉中国

首先，鱼所受的污染程度与其生长周期、体型、生长环境等有关，换句话说生长周期短、体型较小的鱼，污染更小。

另外，一般来说，鱼脑、鱼皮、鱼籽这些富含脂肪组织的部位，污染物聚集更多，但是一条鱼中，这些所占比例小，根本达不到中毒效果。

2、大个鱼比小个鱼好？

很多人都喜欢挑个大的鱼买。事实上，对于同一品种的鱼来说，如果个头太大，鱼的年龄一般也更老，肉质可能会比较粗糙，而太小的鱼，未成熟，肉质不够鲜美。建议买鱼个头挑“八分大”的较好。

3、野生鱼比养殖鱼好？

图/视觉中国

野生鱼生长周期长，营养物质来自于自然水域的浮游生物和食物链，肉质紧实鲜美，这也是受到大众偏爱的理由。但环境污染是吃野生鱼首要考虑的，如果环境不达标，野生鱼很容易聚集一些污染物质。若吃了有毒的海藻、小虾等，毒素也会堆积，人食用后，也会对身体造成危害。

现在人工养殖的鱼，在科学的操作和管理下，安全性较高，口感其实也不差。因此，建议大家买鱼还是去正规市场、商场，毕竟都是经过检验的，吃得放心。

挑鱼小技巧

①闻味道：尽量不要买那种闻起来有酸臭味、氨水味儿的鱼。

②看鱼眼：尽量买鱼眼是清晰明亮、有一点鼓起的鱼。

③看鱼鳃：尽量买鱼鳃是鲜红色的鱼。

④看背部肌肉：尽量挑选鱼背有弹性（弯了能收回的）的鱼。

注意：现杀的活鱼，可以先放冰箱冷藏2小时，经历了排酸过程再烹饪。

鱼鳞 被你丢弃的“宝贝”

杀鱼的时候，很多人最痛恨的就是鱼鳞，腥味重、还硬，往往“除之而后快”。但其实鱼鳞不仅能吃，营养价值还很高！

1、卵磷脂

鱼鳞中含有较多的卵磷脂，其能增强大脑记忆力、延缓细胞衰老。

2、不饱和脂肪酸

能帮助胆固醇代谢，调节血液中脂肪和胆固醇的含量。

3、微量矿物质

其中含有较多的钙、磷，对预防小儿佝偻和老人骨质疏松有好处。

鱼鳞冻

①先将鱼鳞放入漏勺，用清水冲洗干净，沥去水分，放入干净的容器；

②葱切段、姜切片放在鱼鳞上，并撒上一小勺盐，接着加入清水（水量没过鱼鳞约1cm）；

③水开后，放入锅内中火蒸25-30分钟；

④将蒸好的鱼鳞过滤，取滤汁晾凉，用容器盛起，放进冰箱冷藏2小时以上；

⑤鱼鳞冻成型后是晶莹剔透的，可以加黄瓜丝、少许蒜末和香油凉拌，也可以直接蘸酱。

鱼胆别乱吃：当心有剧毒

鱼鳞虽然可以吃，但有个部位是绝对不能碰的——鱼胆！

由于没有特效药，如果鱼胆中毒，死亡率会高达20%左右，是仅次于河豚鱼的杀手。鱼胆中含有胆酸、氢氰酸等有毒化合物，对于成年人来说，一般只要几克胆汁就能导致中毒。而且不管生吃、熟吃还是泡酒，有毒成分都不会被轻易破坏。

图/视觉中国

不过，并不是所有鱼胆都有毒，像乌鱼、鲶鱼的胆，是无毒的。生活中要特别小心青、草、鲢、鳙四大家鱼，还有鲫鱼、翘嘴鲌、团头鲂（武昌鱼）等。如果不慎弄破，一定要充分清洗干净，也要注意不要把汁液弄进眼睛。

三类人不宜多吃鱼

鱼虽好，但也不是人人都适合吃的，以下几类人最好注意：

1、痛风患者

痛风是因为人体内嘌呤代谢异常所致，而鱼、虾、贝类等食物富含嘌呤，因此，痛风患者还是少吃为宜。如实在想吃，可选择青鱼、鲑鱼、金枪鱼、白鱼等含嘌呤较少的鱼类。

2、出血性患者

鱼脂肪中含有二十碳五烯酸（EPA），具有防止胆固醇粘附于血管壁的作用，对于动脉粥样硬化者十分有益。但是，摄入过多EPA会抑制血小板凝集，对血小板减少、血友病、维生素K缺乏等出血性疾病患者来说，不利于病情的恢复，要少吃甚至不吃鱼。

肝硬化患者本身难以产生凝血因子，因此也不建议食用鱼类。

图/视觉中国

3、服用某些药物期间

鱼虾等富含组氨酸的食物在体内可转化为组胺，正常情况下，人体会分泌抑制组胺活性的物质——单胺氧化酶，但当服用痢特灵等抗菌药、优降宁等降压药时，就会抑制单胺氧化酶，导致组胺的堆积，易诱发头晕、头痛、心慌、荨麻疹等不适症状。

来源 / 江苏新闻 BTV我是大医生官微 新华网等