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榨菜的榨是榨干水分吗 蚂蚁庄园今日答案2.21榨菜腌制过程

网络整理 2023-02-21 16:03:20

榨菜之所以叫榨是因为腌制过程中需要?这是支付宝蚂蚁庄园2月21日的问题,答对即可获得一份180g小鸡宝宝饲料作为奖励。那么接下来就让我们一起了解一下榨菜的榨是不是榨干水分吧。

榨菜的榨是榨干水分吗

【蚂蚁庄园今日答案】

1.榨菜之所以叫“榨”,是因为腌制过程中需要

榨干水分

榨出油脂

2.正确答案:榨干水分

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3.答案解析:

榨菜之所以叫“榨”,是因为在腌制的过程中有一道工序叫“榨干水分”。

榨干水分的目的是为了让制成的榨菜咀嚼时有爽口的感觉。无论采用什么方法腌制榨菜,都必须经过3次盐腌后的压榨,接着加速10多种香料及调料,装坛、封口,并存放在阴凉处,使其在隔绝空气的条件下发酵,最后才能形成特殊的咸鲜味和酸味。

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